Hoe maak ik zelf zoete aardappel friet? Op deze 3 manieren!

De zoete aardappel wordt steeds meer populair. Een zoete aardappel is geen gewone aardappel. Het is een knolgroente dat wel zo ongeveer hetzelfde uiterlijk heeft als een aardappel. Daar houdt de vergelijking op, hoewel? Net als van de normale pieper kun je van een zoete aardappel prima lekkere friet maken, naast de zoete aardappel koken natuurlijk. In de oven, in de airfryer of in de frituurpan. 

Wat is een zoete aardappel?

Waar de aardappel behoort tot de nachtschadefamilie, behoort de zoete aardappel tot de windefamilie. Het is een knol met een kleurtje, zo zijn er paarse zoete aardappelen verkrijgbaar, maar ook witte, oranje of gele. Net als de aardappel bevat de zoete aardappel veel koolhydraten. Je kunt dit knolgewas dus prima inzetten als vervanger voor de aardappel. Weer eens iets anders dan gekookte aardappelen – eet smakelijk!

De smaak van zoete aardappel

Een zoete aardappel heeft, zoals de naam al doet vermoeden, een zoete smaak. Dat komt door het ingrediënt fructose. In plaats van zetmeel, heeft dit gewas dus vruchtensuikers. Met de zoete aardappel kun je echt allerlei kanten op, je kunt koken, stoven, grillen, frituren maar ook bijvoorbeeld zoete aardappel friet uit de oven is een mogelijkheid. Dat maat de zoete aardappel zo populair: een veelzijdig knolgewas voor de gevarieerde keuken.

Calorieën?

Zoete aardappel zit vol gezonde stoffen. Zo bevat hij vitamine A en C, maar ook vezels, ijzer, kalium en magnesium. Koop je de oranje zoete aardappelen dan zit er ook nog bètacaroteen in. Door de vruchtsuikers in de zoete aardappel bevat hij in vergelijking tot de gewone aardappel wel meer calorieën. De naam en de vorm mogen dan op elkaar lijken, de rest doet dat niet. Dat maakt dat aardappelen en zoete aardappelen met elkaar vergelijken eigenlijk hetzelfde is als appels en peren met elkaar vergelijken. 

Hoe maak je zoete aardappel friet?

Friet van zoete aardappel kun je, net als friet van aardappelen, op drie manieren maken:

• In de oven
• In de airfryer
• In de frituurpan

Ga je voor het gemak? Gebruik dan de airfryer. Deze is eenvoudig schoon te maken, stinkt niet en je bakt er de meest krokante zoete aardappel frietjes in. 

Voorbereiding

De voorbereiding is eenvoudig, als je zoete aardappelen friet wilt maken. Je wast de knollen en droogt ze goed af. Je hoeft ze niet te schillen, mag wel. Je snijdt ze in stroken van een centimeter, bestrooit ze met zout en besprenkelt ze met olie. Afhankelijk van of je de friet bakt in de oven, airfryer of frituurpan volg je het betreffende stappenplan.

Keukengereedschap

Voor het snijden van zoete aardappel friet heb je een scherp mes nodig of eventueel een speciale frietsnijder. Hoeft niet, maar dat scheelt je wel veel tijd. Een zoutmolen is handig voor het bestrooien met zeezout. Verder is het afhankelijk van hoe je de friet bakt wat je nog meer nodig hebt: een oven, een airfryer of een frituurpan.

Zoete aardappel friet uit de oven

Zodra je de zoete aardappel in frietvorm gesneden hebt, kun je deze bakken in de oven. Wil je dat je zoete aardappel frietjes lekker knapperig zijn? Laat ze dan een half uur tot drie kwartier in koud water weken. Droog ze goed af en ze kunnen de oven in. 

1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Leg bakpapier op de bakplaat en verspreid de friet erop. Zorg ervoor dat de frietjes elkaar zo min mogelijk raken.
3. Je bakt de frietjes lekker bruin in 25 minuten.

Zoete aardappel friet uit de airfryer

Zonder extra handelingen is zoete aardappel friet uit de airfryer al krokant. De gesneden zoete aardappel doe je in de airfryer en je bakt ze af. Eenvoudiger kunnen we het niet maken! Wel krijgt de friet extra smaak als je er bijvoorbeeld paprikapoeder of chilipoeder over strooit. Dit kun je doen voor je de friet in de airfryer stopt. 

1. Verwarm de airfryer voor op 180 graden.
2. Gesneden friet erin.
3. Je bakt de frietjes in 15 – 20 minuten lekker krokant.

Zoete aardappel friet uit de frituurpan

Ook de frituurpan is uitstekend geschikt om zoete aardappelfriet in te maken. Je kunt zelfs proberen de frietjes knapperiger te krijgen door ze eerst voor te bakken.

1. Zet de frituurpan aan op 150 graden. 
2. Bak de friet 4 minuten voor.
3. Verhoog de temperatuur naar 180 graden
4. Nog 5 minuten afbakken en smullen maar.

Tips voor de lekkerste zoete aardappel frietjes

We hebben wat simpele tips die ervoor kunnen zorgen dat jouw zoete aardappel friet nog lekkerder wordt:

• Kruiden strooi je er achteraf op, bijvoorbeeld knoflookpoeder of komijn.
• Doe je je zoete aardappel friet in de oven, hussel ze dan na 15 minuten even door elkaar – garen ze lekker gelijk.
• Laat de frietjes uitlekken op keukenpapier, dan zijn ze minder vet.
• Knapperig worden de zoete aardappel frietjes van het halve uurtje in koud water voordat je gaat bakken.
• Nog knapperiger worden ze als je ze in een laagje maïzena geeft. Dat doe je door de frietjes met de maïzena in een plastic zak te doen en te schudden.
• Doe niet teveel frietjes in de frituurpan, ze moeten kunnen zwemmen.

Zoete aardappel friet combineren?

Je kunt zoete aardappelfriet echt met heel veel combineren, maar onze tip is een lekker biefstukje en een beetje sla met lekker gekookte prei en crème fraîche. Voor de frietjes mag er een beetje mayonaise bij, of je maakt een sausje van yoghurt, peterselie en knoflook. Uiteraard kun je de biefstuk vervangen voor een vegetarische variant.

Iets anders met zoete aardappel

Wist je dat je van zoete aardappel ook zoete gerechten kunt maken? Je gebruikt het in plaats van bijvoorbeeld appel in een zoete aardappelmuffin. Ook zoete aardappel soep is erg populair, net als gepofte zoete aardappelen. Deze twee lichten we daarom voor je uit. Mocht je echt los willen gaan met zoete piepers, check dan hier voor wat favoriete recepten. 

Zoete aardappel soep

Heb je een keer soep van zoete aardappelen geproefd? Dan weet je dat dit niet te versmaden is! Een romig soepje van verse ingrediënten: een heerlijke vegetarische soep waar je bij je gasten mee aan kunt komen. Behalve de aardappelen heb je winterpeen nodig, sjalotten, knoflook, gember, kerriepoeder, zonnebloemolie, zout, peper, kurkuma, groentebouillon en room.

Gepofte zoete aardappel

Een ander recept dat je uit moet proberen is gepofte zoete aardappel. Je boent de zoete aardappel schoon, prikt er met een vork in en besprenkelt hem met olijfolie. In drie kwartier kun je ze poffen in de oven. Heerlijk met een zelfgemaakte salsa.